1 Portion

• 900g Bulgur, fein gemahlen
• 600g Hackfleisch, fett-und sehender frei, vom Rind, bevorzugt aus der Lende oder dem Nacken.
• 100g Zwiebel(n), rot.
• 100g Zwiebeln(n), weiss.
• 5EL Paprikamark.
• 3EL Tomatenmark.
• 150ml Olivenöl.
• 6Zehe/n Knoblauch.
• n.B. Chilipulver, rot, extra scharf.
• n.B. Pfeffer (Isot Pfeffer), ähnlich wie getrochneter Piment.
• n.B. Meersalz, grob.
• n.B. Korianderpulver, getrocknet.
• n.B. Kreuzkümmelpulver, getrochnet.
• n.B. Pfeffer, scharz, gehmalen.
• 1/2 Bund Petersilie.
• 1/2 Frühlingszwiebel(n).
• 1Flasche Grenadine (Granatapfelsirup).
• 5Würfel Eis.
• 2Blatt Minze.
• 3 Eisbergsalat.
• 5 Zitronen