Zutaten:

2                  Eier
200ml          Milch
1 Prise         Zucker
1 Prise         Salz
200g            Mehl
60ml            Mineralwasser
                     
                     etwas Speiseöl zum Ausbacken

Zubereitung:
Zuerst Eier mit Milch, Zucker, Salz, Mehl und Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren. Bei bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Dann eine beschichtete Pfanne mit etwas Speiseöl erhitzen. Daraufhin Mit einer Schöpfkelle eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne kurz in jede Richtung schwenken um den Teig zu verteilen. Dann den Pfannkuchen von beiden Seiten etwa 1-2 Minuten bräunlich ausbacken. Und ihn Warm mit voller genuss Geniessen.

Ein fantastisches Gericht der aus dem mittelalterlichen Europa stammt.